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惠州市蕴佳食品科技有限公司
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肉脆王
本品为白色粉末或白色结晶性粉末,可溶于水中,PH值显碱性。该产品最大的特点是其具有较强的粘性。
一、使用效果:
用于香肠、丸类等肉类制品加工中,具有显著增强肉质和水分之间粘结性及渗透力,可防止水分损失及营养成分的损失;保持肉制品的鲜嫩度,改善产品风味,提高出品率等效果。
二、使用范围:
肉制品、禽肉制品:≤0.3%。
三、使用方法
水溶解后加入
四、贮存条件
避光、密封、通风干燥处,避免受潮结块。
五、包装规格
1公斤食品包装袋,或20公斤/件
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